El dispositivo resuelve los casos en un cuarto de hora.

Investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) han desarrollado una lengua electrónica capaz de detectar alimentos manipulados de una forma rápida, sencilla y barata.

Este dispositivo, creado por un equipo de científicos delInstituto de Ingeniería de los Alimentos para el Desarrollo (IuIAD) y al Instituto de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico (IDM), está preparado para detectar falsificaciones en productos como la miel.

Este alimento es uno de los productos más susceptibles de manipulación por lo que, desde hace años,

la Comisión Europea viene fomentando el desarrollo de métodos analíticos rápidos que ayuden a diferenciar un producto puro de otro adulterado.

No obstante, mientras los métodos de análisis utilizados actualmente pueden tardar varios días en ofrecer una respuesta, el nuevo sistema permite saber en poco más de una hora si una muestra está adulterada, según las pruebas realizadas hasta el momento.

Proyecto de la Universidad Politécnica de Valencia./UPV

fuente#jlayaentics

 

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